Quercus Selección Ibérica

El sabor de la dehesa

Iberische Kultur. Unser Blog

11. Juni 2014 By Marketing y Publicidad 316 Kommentare
Iberischer Schinken ist ein einzigartiger und unverwechselbarer spanischer Schinken welcher einer speziellen Schweinerasse aus einer Jahrhunderte alten Zuchtmethode entstammt, Iberische Schweine laufen frei in den Andalusischen Wiesen umher, wo sie beliebig viel Gras, Kaeuter und am wichtigsten Eicheln fressen koennen. Die ineinander verschlungenen Aromen de spanischen Schinkens und den Bellotas (Eicheln) geben dem iberischen Schinken seinen besonderen Geschmack. Der iberische…
05. Mai 2014 By Marketing y Publicidad 666 Kommentare
Es erfordert einiges an Mut einen Spanier nach dem Unterschied zwischen seinem geliebten iberischen Schinken und seinesgleichen dem Parma proscuitto aus Italien oder dem spanischen Serrano Schinken zu fragen. Für den Liebhaber des iberischen Schinkens, kommen diese anderen Sorten der Qualitaet und dem Geschmack des iberischen Schinkens nicht einmal Nahe. Iberischer Schinken als das Produkt einer Jahrhunderte Alten , einzigartigen…
24. März 2014 By Marketing y Publicidad 522 Kommentare
Zu den vielen Vorteilen des iberischen Schinkens gehoert, dass dieser sowohl den Blutdruck senkt sowie auch das Tromboserisiko minimiert und den Koerper mit Vitamin E versorgt. Es ist ein Nahrungsmittel des die Herzgesundheit unterstuetzt, indem es hilft Herz-Kreislauf Krankheiten vorzubeugen, ein gesundes Gewicht zu halten und Blutfette zu minimieren. 100 Gramm der iberischen Schinken enthalten gerade einmal 7 Gramm gesättigtes…
29. März 2013 By Maestro Gourmet 732 Kommentare
Iberian ham lowers cholesterol and blood pressure, minimises the risk of thrombosis, and provides the body with vitamin E, among other benefits. It is a heart-healthy food since it helps to prevent cardiovascular diseases, in addition to helping to maintain a healthy weight and reducing plasma lipids. 100 grams of Iberian ham contain 7 grams of saturated, or bad, fat.…
28. März 2013 By Maestro Gourmet 216 Kommentare
Ham from the Iberian pig is a unique product, perhaps the most representative of our country's cuisine. The legs of the Iberian pig are, as our famous gastronomes call them, a star product, and perhaps in the not-so-distant future, they may become the crown jewel of the Spanish agro-food industry beyond our borders. There are many who believe that the…
27. März 2013 By Maestro Gourmet 279 Kommentare
We must consider, as an essential requirement for obtaining good ham or front-leg ham, that it is necessary to have optimum raw materials, a basic pillar for producing a quality Iberian ham leg. The three factors that determine this choice are: the pedigree of the pig, its diet, and the proper handling and curing of its legs. When speaking of…
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