Quercus Selección Ibérica

El sabor de la dehesa

Paleta ibérica (Iberischer Eichelschinken "Vorderbein")

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Bei diesem Schinken handelt es sich um das Vorderbein des Schweines, entstanden nach dem selben Reifungsprozess. Dieser Schinken hat jedoch nur ein Gewicht von circa 4-5kg und daher auch eine verkürzte Reifungszeit von 18-24 Monaten.

  • Präsentation

    • Pata(Schulterstück)
    • Ohne Knochen
    • Aufgeschnitten

     

  • Zutaten

    Paleta Ibérica pura de bellota (Iberischer Eichelschinken (Vorderbein), Salz, Konservierungsstoffe E-250 und E-252.

     

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