Quercus Selección Ibérica

El sabor de la dehesa

Paleta ibérica pura de bellota (Epaule ibérique)

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Il s’agit des pattes avant du porc. Même procédé et traitement de vieillissement que le jambon, à l’exception que, comme il s’agit d’une pièce d’environ 4 à 5 Kg, son temps de maturation est de 18 à 24 mois.

  • Présentation

    • Patte
    • Désossé
    • Tranché

     

  • Ingrédients

    Épaule ibérique bellota, sel, conservateurs E-250 et E-252.

     

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