Quercus Selección Ibérica

El sabor de la dehesa

Brandy

Brandy

Le Brandy est une eau-de-vie obtenue de la distillation du vin de raisin, normalement avec un volume d’éthanol compris entre 36 et 60%.

Le mot brandy vient du mot hollandais “brandewijn”, qui signifie “vin brûlé”, puisque la Hollande était le principal pays de destination de ces vins, qui ne manquaient pas de conditions pour la consommation et étaient destinés à la distillation.

Chez Selección Ibérica nous vous proposons un des brandys espagnols les plus côtés et exclusifs provenant du sud de l’Espagne, dans la province de Huelva.

Brandy Gran Reserva Luis Felipe

Dans le village de La Palma del Condado, dans la province de Huelva, dans le sud de L’Espagne, on a découvert en 1893 dans l’une de ses caves (puisque c’était une zone très vitivinicole), des barriques de chêne dont le contenu était un brandy vieilli ayant une couleur et un arome différent à tous ceux que l’on connaissait.

Ces barriques, oubliées et pleines de poussière et de toiles d’araignées, portaient une étiquette: “Luis Felipe”, puisqu’elles avaient été, à l’époque, réservées pour le fameux Duc de Montpensier, fils du Roi de France Louis Philippe I, qui a habité pendant de nombreuses années dans le fameux Palais sévillan de San Telmo.

Depuis, les découvreurs ont continué à cultiver et à faire ce brandy avec le gout, le vieillissement artisanal et la production limitée d’un brandy unique en son genre.

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